El flan de café perfecto
Si amas el café, este flan es para ti
Ingredientes:
1. 1/2 Taza de azúcar para el caramelo
2. 5 Huevos
3. 1 lata de leche condensada
4. 1 Lata de leche evaporada
5. Vainilla al gusto
6. 3 cucharas de café
Preparación:
1. Caramelo
(con agua, correctamente)
Coloca en un recipiente:
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de agua
Lleva a fuego medio.
No muevas con cuchara; solo gira el recipiente ocasionalmente.
Cuando el azúcar tome un color ámbar (dorado intenso), retira del fuego de inmediato.
Vierte el caramelo caliente en la flanera y cubre el fondo. Reserva.
2. Mezcla del flan
En la licuadora agrega:
Los 5 huevos
La leche condensada
La leche evaporada
La vainilla
El café soluble
Licúa solo 20–30 segundos, únicamente hasta integrar. No sobrelicues.
3. Armado
Vierte la mezcla en la flanera sobre el caramelo.
Cubre el molde con papel aluminio.
4.Cocción
Coloca la flanera dentro de una charola con agua caliente (baño María).
El agua debe llegar hasta la mitad del molde.
Hornea a:
160–170 °C
60 a 70 minutos
